Promozione dell’istituzione/incremento dei Caseifici (1872) prontamente accolta e prodiga di felici risultati economici. Milano, Marzo 1874, primo Congresso sul tema dei caseifici; temi discussi: forme associative ed economiche, le attrezzature e le modalità di lavorazione e conservazione dei latticini nei caseifici sociali. continua...[ Preparazioni ]
1870, in Trentino si contano 53.006 capi bovini, di cui 2.614 nel Capitanato di Primiero [ Allevamento ]
Dati generali sulla produzione casearia in trentino [ Prodotti ]