Discussione sulle metodologie in uso per la raccolta dei prodotti delle api, ammazzandole o risparmiandole. Sono citati gli antichi romani come precursori dell’allevamento delle api senza ammazzarle annualmente (come in uso nelle valli di Sole e Anone) e l’esperienza di Don Fuganti in Primiero che per 17 anni allevò api uccidendo annualmente le più vecchie e le arnie più deboli, constatando che in questo modo le api riescono a superare l’inverno. Le recenti sperimentazioni però dimostrano che è di maggior vantaggio non ammazzare le api e lasciare nell’arnia parte del loro prodotto in modo che possano superare l’inverno. [ Allevamento ]