Il latte per il caseificio di Gilberti Socrate
n. 2, Anno XXXIX, pp. 26-27 | in "Bollettino Organo del Consiglio Agrario Provinciale, della Cattedra Ambulante d’Agricoltura, dei Consorzi agrari, dell’Istituto agrario provinciale di San Michele, del Consorzio della Provincia e dei Comuni Trentini e della Società Assolti Scuole Agrarie del Trentino" | Tipografia Nazionale | Trento | Febbraio 1926 | 438
Serie di consigli e disposizioni per il conferimento di latte sano e pulito al caseificio. Il problema principale sembra essere la sporcizia del latte, spesso causa delle malattie del formaggio in stagionatura . Appello ai comuni perché provvedano con energia a migliorare le condizioni igieniche delle stalle. [ Materie prime - Preparazioni ]
preparazioni materie prime
preparazioni materie prime
Importanza bassa -
Importanza media -
Importanza alta
Rilevatore: Stefani Adriana