Analisi storica delle Attrezzature , delle tecniche e delle fasi di lavorazione dei cereali [ Agricoltura , Prodotti ] attraverso i mulini: funzionamento, attrezzature, proprietà, cambiamenti vari [ Territorio , Prodotti , Scambi , Attrezzature ]

Alla fine di tutte le descrizioni delle attrezzature o lavorazioni vengono riportate le terminologie nei vari dialetti (Primiero: pp. 32, 33, 35, 36, 40, 43, 51, 55, 60, 63, 98, 99, 100, 123, 124, 125, 126, 129, 132, 135, 138, 145;

Tonadico: pp. 99, 100, 101, 124, 126, 127, 128, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138).

Alcune pagine riguardano direttamente Primiero [P]

Attrezzature
Falcetto (pp. 7-26)
falce (pp. 27-33)
incudinella (pp. 34-35)
martello da falce (p. 36)
cote (pp. 37-40)
porta cote (pp. 41-42)
correggiato (pp. 47-50)
vaglio (p. 55)
pale per vagliatura (p. 56)
vaglio meccanico (pp. 56-58)
setaccio (pp. 59-60)
levigatoi (pp. 60, 63-67)
mortaio, pestello (pp. 60-63)
mortai a pedale (p. 63)
macine rotatorie a mano (pp. 74-81)
macine rotatorie a spinta (pp. 81-86)
sistema molitorio mosso dall’acqua (pp. 86-92)
mulini a mano (pp. 93-95)
pestino - brillatoio - pestello scortecciatore (pp. 95-96)
mulini a pestelli (pp. 96-99)
pestino a molle (pp. 99-100)
mulini di Trento (p. 116)
mulini di Rovereto e Trento (pp. 118-120)
setaccio (pp. 121-122 [P])
funzionemanto mulino, vie d’acqua (pp. 123-126)
sistema molitorio (p. 126)
ruote idrauliche (pp. 126-133)
palmenti (pp. 133-135)
contenitori - distributori (pp. 135-136)
setacci mecanizzati (pp. 136-138)
accessori (pp. 138-139)

Agricoltura
Trebbiatura (pp. 43-54)
vagliatura (pp. 54-58)
setacciatura (p. 59)
levigazione (p. 60)
pilatura (pp. 60-63)
storia mulini (pp. 101-103)
frumento, miglio (p. 96)

Territorio
Mulini a Trento (pp. 103-104)
cave di mole da mulino (pp. 117-118)
funzionemanto mulino, vie d’acqua (pp. 123-126), documentazione storica: mulino sotto Castel Pietra (p. 157 [P]), Transacqua (p. 159 [P]), Canal San Bovo, Primiero, Mezzano (p. 160 [P]), Mezzano (p. 164 [P])] (pp. 147-165)
numero mugnai nel territorio (pp. 165-168 [P])

Prodotti
Mulini di Trento (pp. 111-116)
misure (pp. 142-143 [P]-146)
numero mugnai nel territorio (pp. 165-168 [P])

Scambi
Affittanze, patti mulini di Trento e Rovereto (pp. 120-121) pagamenti vari a molini (p. 96).