La conservazione del latte e la scoperta della sofisticazioni di s.n.
n. 4, Anno II, p. 5 | in "Terra Trentina. Settimanale dell’agricoltura e dell’artigianato" | Società Editrice Tipografica Trentina | Trento | 28 Gennaio, 1945 | 511
Si dà comunicazione che, aggiungendo 1 cm cubo di acido borico al latte appena munto, la sua conservazione dura più di 48 ore (contro le 24 del processo naturale acidificazione a temperatura ambiente). Sono elencate le più frequenti falsificazioni del latte e i metodi casalinghi per scoprirle. [ Materie prime ]
materie prime
materie prime
Importanza bassa -
Importanza media -
Importanza alta
Rilevatore: Stefani Adriana