Relazione sulle principali razze bovine presenti nella Prov. di Trento. Sono suddivise in: manto bruno quelle provenienti dalle valli sud-occidentali (Sarca, Chiese, Giudicarie e Ledro) e nella porzione nord - occidentale (bacino superiore dell’Adige - Rendena e Venosta); a manto grigio le rimanenti vallate orientali, (tranne Pusteria dove si trovano le pezzate rosse). Nei secoli scorsi, data la difficoltà dei trasporti, ogni vallata divenne una regione d’allevamento caratteristica dando vita a sottorazze che variano per taglia e caratteristiche esteriori dipendenti dalla loro derivazione, le caratteristiche della zona e i criteri selettivi adottati. Tra queste vi figurano le razze grigie della Val di Sole, Fassa, Sarentino, Passirio e Primiero

Le due razze trattate rivelano le attenzioni prestate nella selezione dei tori degli ultimi 60 anni: per quanto riguarda la bruna si dice che il suo miglioramento esterno la rende quasi irriconoscibile rispetto agli esemplari in circolazione agli inizi del secolo. Stessa cosa per la razza grigia che, grazie all’introduzione di tori Ulten è migliorata dal punto di vista della stazza, mentre con l’arrivo dei tori Svitto e attenti incroci si migliorò anche la produzione lattea correggendo la minaccia della deficienza degli arti. [ Specie - Allevamento ]