Pochi i riferimenti diretti all’alimentazione

Scambi: Man de pan (p. 88), monastero e ospedale di San Martino (pp. 225-226), con Feltre (pp. 247, 307), Leopoldo Ben: Albergo Alpino (p. 315), Ermanno Panzer: Albergo Dolomiti, Albergo Fratazza (p. 316), Vittorino Toffol: Albergo delle Alpi, Albergo Regina (pp. 316-317), Giovanni Toffol: Albergo Cimone (p. 317), Lina Mathà Langes: Albergo Sass Maor, Albergo Madonna (318), Martino Orsingher: Albergo Orsingher, Birreria (p. 318), Luigi Dalla Sega: a Mezzano (p. 319), Piero Obber: Albergo al Pavione (p. 319), Augusto Vidda: Albergo al Mercato (p. 320), famiglia Bonetti: Albergo Aquila Nera (pp. 320-321), Giovanni Lucian: Albergo Cereda (p. 321);
Prelievi: caccia all’orso (pp. 180-190, 244-246);
Territorio: monastero e ospedale di San Martino (pp. 225-230), primi alberghi del Primiero (pp. 315-321).