Cat. XI.1: “Corso di caseificio” (fascicolo), approvazione tori, monticazione bestiame, lavori di manutenzione malghe, “Semina grano terminillo per esperimento” (interessante!);
cat. XI.2: avviso per conduttori di locande ed alberghi, “Anticipo orario panificazione”, “Disciplinamento dei tipi di farina e di pane”, “Fissazione del prezzo del pane”, rinnovi licenze di macinazione cereali e panificazione;
cat. XI.3: prezzi del pane.