Cat. XI.1: “Elenco dei vinificatori”, “Denuncia vino”, “Distillazione materie vinose”, approvazione tori, monticazione, “Irrorazioni velenose alle piante da frutto”;
cat. XI.2: macinazione e panificazione, “Lavoro notturno panettieri. Anticipo inizio lavoro”;
cat. XI.3: disciplina dei prezzi, utilizzo grasso animale.

allevamento preparazioni

agricoltura preparazioni allevamento

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  Importanza bassa -   Importanza media -   Importanza alta
Rilevatore: Giuseppina Bernardin