Cat. 10.4: prezzo delle acque potabili.

Cat. 11.1, tra i numerosi atti sul legname: locazione di malghe, tutela della caccia, stazioni di monta, visite di approvazione dei tori, diritti di pesca, pascolo incustodito di capre e pecore.

Cat. 11.2: calmiere del pane, vendita al minuto di farine, “Vigilanza sull’abburattamento della farina e sulla Panificazione. Istruzioni”, “Contratto di lavoro fra le organizzazioni dei panificatori della Provincia di Trento assistite dalle Federazione Nazionale dell’Industria Panaria, e il Sindacato Provinciale ‘Lavoranti panettieri’ assistito dalla Corporazione Nazionale dell’alimentazione” [evidentemente alla base c’è tutto un meccanismo di interesse nei confronti del pane: v. la scheda 419, ma anche le considerazioni fatte sul “pane popolare” per gli archivi delle cooperative]

Cat. 11.3: prezzo dello zucchero, “Imitazione del popo in grani”, “Disciplina dei consumi”.