Interessano le categorie: XI.1: monta taurina, “Trasporto latte dalla malga Tognola”, “Miscela farine di frumento per la panificazione, bollettini sanitari del bestiame, locazione di malghe, “Indagine sugli sfarinati”, regolamento per i mugnai, listino prezzi massimi dei generi, approvazione e squalifica dei tori, “Inchiesta sulle latterie e caseifici turnari in attività” (avviso), “Censimento degli alveari”, “Corso allievi pastori 1937”, “Prezzi dei grassi alimentari e degli altri prodotti dell’industria salumiera”; XI.2: disciplina macinazione, listino prezzi massimi; XI.3: “Palace Hotel Sass Maor. Distinta dei prezzi per le consumazioni al ristorante”, “Variazioni del listino prezzi farina granoturco”, nuovi prezzi dei prodotti dell’industria casearia, listini prezzi massimi, “Inosservanza del calmiere”, fornitura latte dalle malghe, vendita frutta, normative per il commercio ambulante.