Interessano le categorie: XI.1: monta taurina, sale pastorizio, “Apertura caseifici”, fieno, “Assegnazione di maialini d’ingrasso”, “Consegna suini da allevamento”, “Censimento degli alveari”, pascolo capre, “Distribuzione mangimi”, approvazioni e squalifica tori”, “Trattenute cereali per alimentazione tori”, licenza di pesca, conferimento del bestiame; XI.2: macinazione; XI.3: elenco di prezzi (frutta, farina, vino) e vigilanza su prezzi, “Listini prezzi di generi alimentari. 1943 - 1944” (fascicolo).