Sono ricordati: bilancia o “stadera”, casello, “zangola”, affettatrice, frigorifero

Interessante un allegato relativo al mobilio del caseificio: caldaie in rame, torchio per formaggio, zangola per burro, gramola per burro, stampi per burro, misure per latte, bidoni, bacinelle, filtro per latte, barisello per acido, tino per siero, tondelli, tele per formaggio, scatole per formaggio, “carotte” per ricotta, mestoli per ricotta, “tarelli” per cagliata (ferro e legno), termometro, provini per latte e panna, lattedensimetro.