Calmieri prezzi generi alimentari. Norme sulla conservazione dei generi alimentari per tutti gli spacci alimentari. Tori da razza (questa volta si cita la razza, che è Svitto). Atti sulla vendita di bestiame. Informazioni sparse su agricoltura e allevamento. Notizie sul dazio consumo. Divieto di caccia.

Molto importante è una tabella della refezione scolastica del Comune di Canal San Bovo, viene riportato, per contare il fabbisogno alimentare, il “diritto di 1 scolaro” (da cui si può risalire ad una “dieta teorica” applicata nella refezione scolastica) (fotocopia).

Sono molti fogli isolati di lenta lettura e non riordinati.