Singolo foglio piegato in quattro e molto danneggiato, di dimesioni 30,5 x 21,0 cm ca. Lacero, manca dell’angolo in alto a sinistra.

Datazione ipotizzata dalla proprietaria.

Descrive le seguenti 16 Preparazioni:

Torta alla crema, Roastbeef (Rostbif) carne di manzo, Biscotti, [ricetta danneggiata di bevanda con arance], Torta di madorle, Budino di patate, Kugelhuf (Cugluf), Ossi di morto, [ricetta acefala di dolce al forno], Torta, Polpettone di manzo, Torta di carne, Piselli all’italiana, Frittura di rognoni di castrato, Manzo pasticciato, Bistecca, Budino di patate.

Biografia

Manoscritto dal gruppo Trotter-Simon dell’Albergo “Alla Patria” di Pieve. Attribuito dalla proprietaria alla madre Clara Trotter, sulla base della calligrafia. Su Clara Trotter vedi schede. n. 47 e 85.