Quadernetto con copertina in carta pesante marron ed etichetta stampata con fincatura rossa. Composto di 16 pagine a righe (14,4 x 9,9 cm), legate a punto metallico.

Il manoscritto è senza data ma attribuibile a Caterina “Catia” Koch Boschieri e quindi presumibilmente databile tra il 1914 e il 1980

Piccolo ricettario manoscritto.

Il quaderno descrive le seguenti Preparazioni:

Persicata, Conserva di ribes, Conserva di marasche, Composta garnettole, Composta di pesche, Mostarda di zucche, Mostarda di ampomole, Mostarda di brugne, Conserva di ciliegie, Mostarda di frutti sol senape, Senape, Nocchino.

Segue il titolo “Conserva o composta di brugne” senza ricetta. L’ultima pagina riporta il titolo “ Bussol À” senza ricetta.

Biografia

Maria Koch (Primiero 1887 - Fiera di Primiero 1968) figlia di Enrico Koch (Salisburgo 6 maggio 1845 - Primiero 25 agosto 1924) e Matilde Weiss (Primiero 3 novembre 1847 - 5 agosto 1916). Celibe, visse a Fiera. Per informazioni sulla famiglia Koch, vedi l’intervista n. 4 a Teresa Boschieri.