Quaderno a righe. Copertina nera 21,4 x 15,0. Le carte non sono numerate. (56 facciate)

Le date riportate sono: a c. 6: “13 - XI° - 1936 - XV° - E. F.” Il corso fu realizzato nel 1936 al corso serale per le Giovani fasciste tenuto dalla maestra Angelina Loss di Imer.

Contiene la descrizione delle seguenti Preparazioni: Coniglio ubbriaco, Porchetta al latte, Costolette avanzate (3 ricette in rima).

La sezione sulla “Cucina domestica” descrive le seguenti Preparazioni: [13.1] Il cappone, la gallina, il piccione [13.2] Brodo improvvisato [13.3] Cordiale [13.4] Brodo di pesce [13.5] Sugo per condir le minestre al brodo [13.6] Riso al sugo [13.7] Minestra di patate grattate.

Su un foglio volante la ricetta per la Preparazione della miscela per inamidare i centrini e realizzare dei contenitori rigidi.

I testi del corso contengono istruzioni sui seguenti argomenti:
[1] Alimentazione [2] Gli Alimenti [3] Sostanze Minerali [4] Alimenti animali [5] Alimenti vegetali [6] L’arte degli acquisti [7] Le cure dell’ammalato [8] Vestito dell’ammalato [9] Somministrazione delle medicine [10] Piccoli rimedi di uso esterno [11] Primi soccorsi per mali improvvisi [12] Cure al bambino [13] Cucina domestica [13.1] Il cappone, la gallina, il piccione [13.2] Brodo improvvisato [13.3] Cordiale [13.4] Brodo di pesce [13.5] Sugo per condir le minestre al brodo [13.6] Riso al sugo [13.7] Minestra di patate grattate [14] Medicine nelle erbe [14.]1. Aglio [14.]2. Arnica [14.]3. Bardana (Pettolere) [14.]4. Camomilla [14.]5. Cipolla [14.]6. Genziana e Genzianella [14.]7. Gramigna (Tassina) [14.]8. Lino [14.]9. La malva [14.]10. La Menta [14.]11. L’Ortica [14.]12. Rabarbaro [14.]13. Salvia [14.]14. Il Sambuco [14.]15. Il Tarassaco [14.]16. Il Tiglio [14.17]. Valeriana

Biografia

Antonietta Gobber ved. Doff Sotta (nata a Imer il 10 febbraio 1921 ) casalinga e contadina.