Quaderno con copertina verde ma nessun titolo (20 x 14.5). Facciate: 70. Alla c. 70 un’annotazione sulle unità di peso.

Descrive le seguenti Preparazioni: Torta menata e Torta (f. 1), Budino nero ciocolato e Torta di ciliege (f. 2), Per fare le Spumiglie e Coppette fitte (f. 3), Budino di vino (f. 4), Budino di cioccolatto eccelente e Torta economica della Maddalena (f. 5), Torta di burro cotto (f. 6), Per fare il ? Strudel (f. 7), Budino di noci e Torta di mandorle squisita (f. 8), Budino della Lucia Cime [?] (f. 9), Torta di cioccolatto (f. 11), Biscotto alla Maddalena, Torta di patate e Torta di fregolotti (f. 12), Torta di pan di Spagna (f. 13), Frittata di donna Simona (f. 14), Grostoli di mosa e Pasta fritta (f. 15), Pasta di Griez e Torta genovese (f. 16), Torta di pane grattato (f. 17), Focaccia di pane di ? (f. 18), Souflè (f. 21), Gelatine, Consummè e Polpet (f. 22), Crema (f. 23), Vitello tonnè, Salsa verde e salsa bianca (f. 24), Pastizzo di maccaroni (f. 25, 26), Torta senza uova e Torta del sipario (f. 27), Torta di castagne (f. 28), Baddingo di pasta bignet (f. 29), Buddingo di semolino (f. 30, 31), Budingo alla vergine (f. 32), Buddingo alla nubile (f. 33), Torta di mandorle gregge (f. 34), Buddingo di uova e Buddingo di sorgo (f. 35), Budding di pana agra (f. 36), Pollastri alla panna e Bignè (f. 37), Kugluf senza lievito (f. 38), Crema (f. 39), Torta di ciliege e Ros bif (f. 40), Torta di burro e Torta di Spagna (f. 41), Uccelli di vitello e Budino di riso (f. 42), Budino di mandole (f. 43), Crema, Rosada e Budino eccellente (f. 44), Torta di nocci e Manzo (f. 45), Budino di patate e Budino nero (f. 46), Carne di manzo (f. 47), Strudel e Suppa di lumazi (f. 48), Soffiato di fragole e Budino di semola (f. 49, 50), Bignoli in forma di lattughe (f. 51), Bignoli di mele (f. 52), Pasta da friggere ? (f. 53), Zabaione gelato (f. 54), Budingo alle fragole (f. 55), Bianco mangiare alle fragole (f. 56), Panettone inglese (f. 57), Salmis (f. 58), Vitello tonnè, Minuta e Lepre in Salmis (f. 59), Manzo in stuffato (f. 60), Polpetine di giambone (f. 61), Conserva di ribes o lamponi e Composta di fragole (f. 62), Conserva di vino e Maionnaise (f. 63), Vitello in fricassee e Uova nere (f. 64), Torta di cioccolata, Torta di pane di segala e Torta zuccherina (f. 65), Torta ?, Pane di Spagna e Budino bianco (f. 66), Torta di garofani e mandorle e Torta marmorizzata (f. 67), Zuppa (f. 68), Bodino cioccolata (f. 69), kugluf svizzero (f. 70).

Biografia

Ignota. Notare i riferimenti delle ricette a Lucia Cime [?, f. 9], Maddalena [f. 5 e f. 12], donna Simona [f. 14]. Le prime due sembrano riferirsi a conoscenti della scrivente.